Kuchen

Rotwein-Schokolade-Kuchen

Was bedeuten die Mengen und Spalten ?Hier finden Sie die Erläuterungen zu den Mengen in der Rezept-Tabelle



Rotwein-Schoko-Kuchen 50% 75% Std. 125% 152% 200% 300%
               
Butter 125 190 250 312,5 379 500 750
Staubzucker 50 76 100 125 152 200 300
Vanille 0 0   0 0 0 0
Eigelb 40 61 80 100 121 160 240
Eiweiß 60 91 120 150 182 240 360
Zucker 75 114 150 188 227 300 450
Mehl 125 190 250 313 379 500 750
Zimt 0 0   0 0 0 0
Backpulver 5 8 10 13 15 20 30
Kakao 5 8 10 13 15 20 30
geriebene Kuvertüre 75 114 150 188 227 300 450
Rotwein 62,5 95 125 156 190 250 375
180 Grad 50 Minuten              
Summe 623 944 1.245 1.556 1.887 2.490 3.735




Butter mit Staubzucker und Vanille schaumig rühren. Eigelb nach und nach einrühren.
Schnee aus Eiweiß´und Zucker unterheben.
Mehl mit Zimt, Backpulver und Kakao versiebt - abwechselnd mit Rotwein unterheben.
In befettete und bestaubte Form füllen und backen.





Was bedeuten die Mengen und Spalten ?Hier finden Sie die Erläuterungen zu den Mengen in der Rezept-Tabelle


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